Sommer-Rezept: Melonen-Gazpacho

Juli 26, 2018 1 Minuten geschätzte Lesezeit

Sommer-Rezept: Melonen-Gazpacho-Selection Gustavia

In ihrem wunderschön gestalteten Kochbuch „OBST“ überrascht Bernadette Wörndl mit spannenden Kombinationen von saisonalen Früchten und süßen wie salzigen Zutaten. Das Melonen-Gazpacho ist schnell gemacht, sodass Sie noch nicht mal bei der Zubereitung ins Schwitzen kommen.

Zutaten (ca. 4 Personen): 

  • 1 Honig- oder Netzmelone
  • 1 Zweig Estragon
  • 1 Zweig Basilikum
  • 2 EL griechischer Joghurt plus mehr zum Garnieren
  • 1 EL Olivenöl plus mehr zum Garnieren
  • 1 Stück Weißbrot
  • 500 ml kalter Gemüsefond
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pimentón de la Vera zum Bestreuen (Paprikapulver)

Zubereitung:

Melone halbieren, mit einem Löffel die Kerne und anschließend das Fruchtfleisch aus der Schale herausschaben. Fruchtfleisch in den Aufsatz eines Standmixers geben.

Estragon- und Basilikumblätter von den Zweigen zupfen und zusammen mit den übrigen Zutaten bis auf das Pimentón fein pürieren. Bis zum Servieren kaltstellen.

Gazpacho in Schälchen oder den ausgehöhlten Melonenhälften anrichten und mit etwas Joghurt (eventuell mit ein paar Tropfen Milch verdünnt) und Olivenöl beträufeln.

Zum Schluss mit Pimentón de la Vera bestreuen.

Buch 'Obst'
Obst - 100 Rezepte von salzig bis süß 
Bernadette Wörndl


Vollständigen Artikel anzeigen

Wald im Herbst
Fit und gesund durch den Herbst

September 11, 2019 4 Minuten geschätzte Lesezeit

Wir sagen Ja zum Herbst. Bunte Laubverfärbungen laden zum Herbstspaziergang ein, Regenwetter zu gemütlichen Ruhestunden mit Tee und Lesezeit. Wir erfreuen uns an der Ernte des Sommers. Heimisches Superfood wie Pilze und Kürbis, Nüsse und Äpfel sind kerngesund und machen uns stark für die kalte Jahreszeit. Der Herbst kann kommen!
Obstbrand - Von Obstlern und anderen Spirituosen
Obstbrand - Von Obstlern und anderen Spirituosen

August 30, 2019 4 Minuten geschätzte Lesezeit

Das Ende des Sommers bringt uns köstliches Herbstobst auf den Markt. Saftig und voller Vitamine, landen Birnen, Kirschen, Mirabellen & Co. auf Kuchen und im Marmeladenglas. Aber auch andere Köstlichkeiten lassen gewinnen: Obstbrände. Was es mit ihnen auf sich hat, lesen Sie hier. Santé!
Wir stellen vor: Dorian Rogers Winslow, die Frau hinter Womanswork
Wir stellen vor: Dorian Rogers Winslow, die Frau hinter Womanswork

August 26, 2019 3 Minuten geschätzte Lesezeit

Seit 33 Jahren gibt es Womanswork, seit Sommer führen wir ihre wunderbaren Gartenhandschuhe auch in unserem Shop. Wir wollten wissen, was Womanswork ausmacht, und haben die Gründerin Dorian Rogers Winslow befragt.